サブゼロ マンスリーディナーコース 横浜大桟橋 2008年9月

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横浜大桟橋のおしゃれなレストラン「サブゼロ」のマンスリーディナーコース9月です。とにかく夜景が、きれいなレストランです。

窓際からは、みなとみらい地区のランドマークタワーやクイーンズスクエアなどの夜景が、楽しめます。

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記念日なのかなとおもうようなカップル、OLさん同士で、いらっしゃているグループなど平日でも結構混んでます。

本日のアミューズ です。お魚が、なんでしょ。白身魚をサイコロ切りしたものにいくらが、そえてあります。
魚卵は、苦手なんですが、結構おいしくいただけました。

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北海道産 秋刀魚のカルパッチョ ライムドレッシング です。秋刀魚を生でというのは、新鮮でないと生臭さがあるのですが、さっぱりとしてました。

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秋茄子 フルーツトマト リコッタチーズ自家製キタッラ ノルマ風です。キタッラというのは、イタリア語で、ギターを意味し、ギター弦のようなパスタを作る機械だそうです。
そのキタッラで、作ったパスタの上に、秋ナス、フルーツトマトと、白いリコッタチーズが、添えてあります。

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長崎産 太刀魚と日本各地から取り寄せた茸と北海浅蜊のオーブン焼き です。中心の長いのが、太刀魚で、下が、茸です。

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幸水のシャーベット です。なしの幸水のシャーベットでしょうか。大変あっさりして、ほんのり甘さが、ありました。

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ヴァンデ産 鴨の燻製ロースト 無花果と赤ワインソース 里芋のピュレ添え。本日のメインです。鴨のローストなんですが、燻製になっているらしく、外は、固めです。
手前のピューレは、里芋だそうです。またイチジクとくるみも添えてあります。

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レモンのフランと三種のブドウのシャンパンゼリー 。3種のぶどうとシャンパンのゼリーが、上にのってます。シャンパンゼリーは、シャンパンの味がして、なんともいえません。
下部にあるのは、プリンのようですが、レモンのフランでした。

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アーティスティックバリスタチーノ 。こちらサブゼロの売りのひとつが、バリスタ(コーヒーのソムリエのようなものでしょうか)が、入れたコーヒーです。
泡立てたコーヒーにミルクで、模様が、描いています。しかも違う図柄なのが、粋ですね。

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電話  045-662-1099

住所  神奈川県横浜市中区海岸通り1-1大さん橋国際客船ターミナル2F

営業時間 17:30~24:00(23:00LO)日~22:00(LO21:00)

定休日 月 ※月曜が祝日の場合は火曜が定休日

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