今月は、自衛隊の航空観閲式などイベントが、あってグルメの更新が、出来ませんでした。毎月訪問している柏駅西口のイタリア田舎料理のまがーりさんにも月始めに訪問してから、今頃のアップとなりました。
１０月のまがーりは、エミリア･ロマーニャ州だそうです。って言われても聞いたことが無い地名なんですが、州都は、ボローニャだそうです。ボローニャというのは、料理名などにも出てくる聞いたことがある、地名ですね。
まずは、前菜ですが、エミリア･ロマーニャ州を代表するパルマ産生ハムとパルミジャーノレジャーノチーズです。
塩の味が、インパクトある生ハムとなんとも風味がよいチーズです。固めなんですが、サクッっとかじることが出来るチーズで、おいしかったので、後日スーパーで、購入してしまいました。
続いて、いつも頼むグリーンサラダです。この日は、外国人のお客様やお酒を飲んでいるカップルなどいつも見かけないようなお客様で、満席でした。入れて、よかった。
今月のパスタのボローニャ風ラザニヤです。これは、おいしかった！こんなおいしいラザニヤ食べたことがないくらいにおいしかったです。
ボローニャ風のラザニヤは、ほうれんそうを練りこんだ手作りパスタで、作るそうです。生地からソースまで自家製だそうです。これは、ぜひまた食べたいメニューです。
木曜日に行ったのですが、木曜のまがーりは、リゾットの日です。パルミジャーノリゾットです。このプレーンな感じのリゾットが、実は、濃厚なチーズが、ふんだんに入っているお米とチーズのうまみが、絡み合った絶妙な食感です。
今月のデザートは、スッパ・イングレーゼというものだそうです。ティラミスのようなスポンジケーキにリキュールシロップを含ませて、２色のカスタードクリームを二層にしたものだそうです。
サワーのような食感にリキュールのまろやかさと甘さが、はじめてのお味でした。なかなかまがーりさんは、食べたことが無いデザートをこれでもかと繰り出してくるところが、すばらしいです。
TEL 04-7105-1152
住所 千葉県柏市明原2-3-20
営業時間11:30～14:30 18:00～23:00
定休日 火曜・第１月曜
今月も楽しめたまがーりさんです。また来月もいかきゃとういう感じですね。