天廣堂 松戸の人気中華料理竹琳ツーリンの料理長が独立

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 松戸駅西口にあった人気中華料理店竹琳が休業しました。その後、竹琳の廣田料理長が、同じ松戸駅西口で独立、お店をオープンしました。

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 松戸駅西口を出て、まっすぐ旧水戸街道方面へ。松戸住民だとちばぎんの方へというとわかりやすいかもしれません。旧水戸街道の交差点を横断してから、右折。少し歩くと、左手です。向かいに東京スター銀行松戸支店があります。

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 入口を入ると、いきなり通路。右の壁には、ガラス越しに厨房で鍋をふる廣田料理長がみえます。少しカウンターもあります。二階まで案内されます。案内してくれる男性は、竹琳でホールを担当してらっしゃった方。ここが、メインな客席。3階は、個室、宴会場だそうです。

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 休日にいったのでホリデーランチ2300円にしました。単品、アラカルトもあります。まずは、前菜。蒸し鶏です。やわらかくて、あっさりしています。

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 スープです。夏花草と押し豆腐のスープ。

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 こちらは、夏の塩味サンラータン。

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 これだけだと薄い塩味です。赤酢で味を好みに調整します。これを入れると格段に酸辣湯(サンラータン)になり、味が生きてきます。

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 紋甲イカと旬野菜の上湯塩炒め。

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 特選豚ヒレ肉と山芋の特製炒め。

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 海鮮とオクラの春巻き。

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 エビや魚のすり身とオクラのようです。

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 最後は、自家製XO醤の炒飯。お米ひと粒ひと粒に味がしみています。

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 デザートは、塩杏仁。うっすらと塩味が効いてますが、あっさりしています。

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 こちらは、杏仁豆腐。すっきりしています。甘さが強い杏仁豆腐がありますが、上品なお味。

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天廣堂

TEL 047-382-5250

住所 千葉県松戸市本町14-14

営業時間

月・火・木・金 11:00~15:00 17:30~22:30

土・日・祝 11:00~22:30

定休日 水曜日

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