つけ麺と言えば丸長と言われる総本家荻窪丸長の二代目が営む八千代にあるお店。
丸長目白や先日閉店してニュースになった東池袋大勝軒など数多くの有名店を有する「丸長のれん会」のその総本家である荻窪丸長の創始者を父に持つといサラブレッドの方が店主とか。
場所は、京成電鉄の八千代台駅前ロータリーから駅前通りを進み、左手に入った路地の右手です。店舗脇に１台駐車場がありますが、なかなかあいてないので周辺のコインパーキングを利用する場面が多いかもしれません。店舗前もコインパーキングがあります。
外観は、年季の入った街の中華料理店という感じです。店に入ると手前に４人がけテーブルで１６席くらい。奥がカウンターで、５席くらい。
ホールは、年配の男性で厨房は調理をする店主と女性が二人。全員無駄口をたたくことなく寡黙に調理に集中してます。ちょっと緊迫した雰囲気。
でもお客さんは、なれたもので漫画を読んだり談笑しています。一度に作れるのが４人前程度らしく、それに１０分くらい。意外と時間がかかります。
でもつけ汁をつくる店主の表情や手つきは、かなり慎重で真剣なのでこれくらい時間はかかるかと思います。
さて丸長に着たらぜひつけ麺が食べたいところです。こちらの特徴は、つけ汁がちょっと辛目（黒コショウといわれてます）で濃い味付けであることでしょうか。
これはスパイス控えめを選ぶことができますので、お好みでオーダーしましょう。
ちなみに混んでる場合が多く５人位の行列は、ありがちです。店内で待つ人もおりますね。
柏周辺から丸長というと以前紹介したつくばの丸長とこちらの八千代の丸長でしょうか。柏からだと国道１６号を千葉方面へ。八千代のジョイフル本田を過ぎ、左手にイトーヨーカドーをやりすごすと勝田台駅入口の交差点があるので左折。しばらく進むと左折すると勝田台駅となります。柏周辺から概ね３０分くらいでしょう。
個人的には、柏からでも食べに行く価値はるとおもいます。
つけそば A （スパイスが効いたつけじる） 650円
つけそば B （スパイスひかえめなつけじる） 650円
こいくちつけそば （超スパイスが効いたつけそば） 650円
チャーシューつけそば850円 チャーシューめん800円
ラーメン600円 大盛り150円増し
普通盛りでもう少し食べられそうだと大盛りを注文したら、かなりの量でした。２倍、下手したら３倍あるかもしれません。大盛りにする際は、覚悟して注文することをオススメします。
住所 千葉県八千代市勝田台1-14-34
TEL 047-484-0183
休日 火曜
営業時間 11-17