「銀座文明堂 三笠山」 ~ 東京都中央区銀座

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文明堂には日本橋文明堂と銀座文明堂があります。こちら銀座も日本橋も文明堂のどら焼きは「三笠山」と言います。

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パッケージの裏側商品情報が掲載されている上部に三笠山の所以が書いてあります。これは、日本橋文明堂の記事でも書いたとおり遣唐使として唐へわたった留学生坂上田村麻呂が、遠い母国の奈良の三笠山とどら焼きをみて思い起こしたという伝説からきていると。
こちらのどら焼きは、焼きが強めなのか蜂蜜の風味なのかちょっと表面の焦げ目が濃い目で、味が濃い感じです。うさぎやとかの狐色のあっさりしたソフトな風味にくらべて、しっかりした味わいです。

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