「竹すみ どら」 ~ 日本橋文明堂

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日本橋文明堂さんの店頭に出ていたどら焼き。

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竹炭(食用の炭)をどら焼きのがわにいれ、中には大納言がはさんであるとか。
表面は焼いてあるので、茶色ですが、がわをきった中は炭色、つまり黒いんです。がわの黒と大納言の黒で、割ると黒い中身のどらやきいう感じです。

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