毎月定期的に訪問しているまがーりさんです。7月のまがーりは、「カラッブリア州」だそうです。イタリアを地図で見ると長靴といわれていますが、長靴のつま先の部分にあたる州だそうです。
お店にいってびっくり。辞められたのかなとおもっていたいつものお兄さんが、いらっしゃいました！
この日は、中央のテーブル二つ使って、宴会しているみなさまが、いらっしゃいました。ワインやビールも入って、ちょっとにぎやか。
またいつもの定位置の入り口右手も先客が。こちらもお酒飲んでました。
車で行くからアルコールを飲めないので、みなさん飲んでるとうらやましい(^^ゞ
今月のパスタもまた知らないパスタで、しかもおいしそう。
カラッブリア州の表紙によるとカラッブリア州であ、オリーブオイルに唐辛子を入れた瓶を「病気の人も治る」といわれているそうです。
まずは、前菜です。カラップリア風カポナータです。ナスをメインに野菜のトマト煮を冷やして、甘酸っぱく、辛くしあげたものだそうです。
ピリ辛豚肉のクロスティーニ。トーストに豚肉ペーストが、のっていて、もっと食べたかった。
パスタです。手作り生パスタのカバチエッティ、ナス入りアラビアータ。まがーりさん初登場のパスタだそうです。
当然僕自身も初体験でパスタです。卵のあいっていないペンネみたいなパスタです。
枝豆とペコリーノ（羊のチーズ）のオリーブオイルスパゲティです。たっぷりかかったチーズは、羊のチーズだそうです。くせがなくて、食べやすかったです。
オリーブオイルであっさり仕上がってました。
さて、デザートは、「ビアンコ・マンジャーレ」だそうです。なにそれ？って感じですが、アーモンド風のパンナコッタだそうです。冷たくて、おいしかったです。
トラットリア サルタ エヴィーバ （旧まがーり）
TEL 04-7105-1152
住所 千葉県柏市明原2-3-20
営業時間11:30～14:30 18:00～23:00
定休日 火曜・第１月曜