お盆明けに連休されていた柏の明原にあるイタリアンのまがーりさんに行ってきました。
今月のまがーりさんのテーマは、サルデーニャ州だそうです。
サルデーニャ州というのは、イタリアの下の左・・・地理が、苦手なんですが、え～南の西、南西になるんですかね(^^ゞ
シシリー島のちょっと上辺りにある島だそうです。シシリー島やコルシカ島くらいしか知りませんでしたが、結構大きな島のようです。
今日の前菜は、スルメイカと茶豆のマリネです。あっさりしていて、イカと茶豆の食感が、よかったです。
この季節は、茶豆が、旬ですし。
もう一品の前菜は、ナスとモッツラレラチーズのグラタンです。どんな料理？と思ったら、ナスを半分に切り、チーズをのせているんですね。おいしかったです。
メインは、イカスミのリゾット。イカスミらしい磯風味が、絶品です。
ボッタルガ入りペペロンチーノ。ボッタルガとは、カラスミだそうです。サルデーニャ州の定番料理だそうです。
カラスミの味だけじゃないかというくらいにあっさりとした味でした。
最後にデザートですが、ちょっとボケてしまった写真ですが、レモンのタルトです。
この日は、ひげのいつものお兄さんでも最近いる若いお兄さんでもない、若いお姉さんが、ホールをやってらっしゃいました。新しい方のようでした。
トラットリア サルタ エヴィーバ （旧まがーり）
TEL 04-7105-1152
住所 千葉県柏市明原2-3-20
営業時間11:30～14:30 18:00～23:00
定休日 火曜・第１月曜