6月のまがーり 柏市明原 2008年

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5月は、風邪をひいていけなかった柏駅西口のパスタが、おいしいまがーりへ行きました。なんとか今月中に行けてよかったです。メニューに「〇月のまがーり」とタイトルがあり、メニューや店主の方のコラムが楽しいです。
ちなみに6月のまがーりは、トスカーナ地方の紹介とお料理です。

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まずは、前菜アンチパストから。鶏レバーのクロスティーニです。赤玉ねぎとアンチョビを加えた鶏レバーをペースト状にして、薄切りして焼いたパンに載せたカナッぺだそうです。

一見ちょっと生臭い感じがあるのかなとおもったら、まったく臭みなどは、なくて、すごく美味しかったです。パンとの相性もよくかったです。

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パンツアネッラです。これは、トスカーナ地方の名物だそうで、パンときゅうり、トマトをドレッシングであえた田舎風サラダだそうです。バルサミコスかお酢が効いていて、あっさりしていました。

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トルッテリです。これは、はじめて食べたパスタ料理です。一見餃子というかワンタンというかという感じです。
フェラーリで有名なモデナという町の名物料理だそうです。

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ミートソースです。イタリアマルケ州のホテルで、学んだ料理だそうです。はじめてなんですが、ジャガイモやキャベツなど野菜が、ざっくり入ってました。

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ドルチェが、すごくおいしかったです。また食べたいなと思いました。ズコットと言い、チョコとクリーム、そしてアイスを2色ケーキでつつんであります。外のケーキのちょっと硬め食感と中のクリームとアイスのソフトな食感がたまりません。一見ティラミスみたいな雰囲気ですが、濃厚な味ではなくて、食べやすかったです。
このケーキは、トスカーナ地方の代表するドルチェだそうです。

トラットリア サルタ エヴィーバ! 【旧店名】イタリア田舎料理 まがーり)

TEL 04-7105-1152

住所 千葉県柏市明原2-3-20

営業時間11:30~14:30 18:00~23:00

定休日 火曜・第1月曜

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