柏駅西口から徒歩で5分程度の近い場所にあるんですが、ちょっとわかりずらい場所にあります。その分隠れ家的で、自分だけが知っている♪って感じの特 製手作りパスタとイタリア田舎料理のお店です。
旧店名は、まがーりさん。2009.10.1より新たに店名を「トラットリア・サルタ・エヴィーバ」に変えられました。
店内も日曜大工で、ちょっとリニューアル。
ユニフォームのTシャツもまがーりさん時代の青から真っ赤に変わりました。
すごくパスタにはこだわっているんですが、大変気さくな雰囲気で入りやすく、またこちらのリクエストには大体答えてくれるという太っ腹なシェフが気に入りました！
毎月ごとにイタリアの州を決めて、その周辺地域の料理を中心にメニュー作りをしているそうです。店内には、イタリアの地図があり、その地域ごとの料理が写真つきで解説されていたり、サッカーイタリアナショナルチーム（イタリア代表）の青いユニフォームなどが飾ってあって、イタリアへのこだわりを感じます。テーブル席 の4人掛け×4 、カウンター席 3席くらいです。
パスタにはこだわってらっしゃり、 生パスタでは、キタッラ タリエリーニ タリアッテレ ストラッチ なその他種類と 乾燥パスタ では、スパゲッティ ピーペ オレキエッテ ペンネ などのパスタがメニューにあり、それぞれリクエストするといろいろリクエストに応じてくれます。また「これはどんなパスタ？」という当然ありえる質問にも丁寧に答えてくれます。
ランチタイムは、 1000円 1500円 2000円のセット、コースがあります。その日のお勧めパスタがあるのですが、それ以外のパスタも気軽相談ＯＫのようです。
お客様は、やはり女性が多いですね。わかりづらい場所にもかかわらず常連さんが多いですね。
場所は、柏駅西口ロータリーの真ん中の道を6号線方面へ。柏駅西口交差点を横断したら、一つ目の路地を右折します。車一台が通れる程度の路地です。路地に入ると交差点があり、左への一方通行ですので、ここを左折します。するとちょっと進むと右手のビルの１階がお店です。
FRICOじゃが芋とチーズのフリーコ（フライパンで焼いた卵焼きのようです） \700
JOTAとら豆、じゃが芋、きゃべつなど具だくさんのスープ \600
トリエステ風グーラッシュ（牛肉の煮込み、赤ワインとトマト風味。）\ 1,500
チャルソンス（じゃが芋に砂糖とシナモンで風味つけした詰め物パスタに、燻製チーズをふりかけた、この地方の代表料理） \1,150
ほうれん草とパンチェッタのトマトソース、ペンネ（パンチェッタとは、イタリアの生ベーコンです）
\1,000
プレスニッツ（ドライフルーツとナッツ類のﾊﾟｲ包み焼き） \400
タラのミルクチーズグラタン（ソテーしたタラの上に、玉ねぎとアンチョビを乗せて、牛乳をかけてオーブンへ） \ 1,500
パスタセット～お好きな前菜 パスタソフトドリンク \ 1,500
住所 千葉県柏市明原2-3-20
電話 04-7105-1152
営業時間 AM 11:30 ～ 14:30 PM 17:30 ～ 22:00
定休日 火曜日
公式サイト こちらです